Тезаурус вкусов - Ники Сегнит В книге описано большое количество сочетаний, от ставших уже классическими (яблоко и корица), до самых необычных (свинина и арбуз). Богатый опыт автора в сфере кулинарии позволяет ей аппетитно описывать даже такие спорные продукты как "Чёрный пудинг".Каждое сочетание сопровождается небольшой оценкой с точки зрения химии, личным отношение автора, в некоторых приведена небольшая историческая и географическая справка. Также, большей части сочетаний сопутствуют рецепты блюд с этими сочетаниями. Автор наполнил свою книгу большим количеством упоминаний своих более именитых коллег и мэтров кулинарии(Гарольд Макги и др..), а также профессиональным поварским юмором.Окончательная оценка: 10/10, к прочтению рекомендовать не стану. Потому как это в любом случае довольно узко направленная литература .

#ReadBook #AngrySanta #CreatorAA

00

expand_more24expand_less